Valo muuttaa ruoan ja pakkausten ulkonäköä, mutta ulkonäkö ei osoita tuoreutta tai elintarviketurvallisuutta. Suunnittele valaistus todellisten tuotteiden, esillepanolaitteiden ja maistatuksen mukaan kiinteän värilämpötilataulukon sijaan.
Vertaa ruokaa ja pakkauksia koevalaistuksessa
Testaa edustavia leipiä, kasviksia, juomia tai muita tuotteita valmiiden pakkausten rinnalla. Vertaa lämpimiä ja neutraaleja vaihtoehtoja samankaltaisella kirkkaudella hallin valojen ollessa päällä. CCT kuvaa valkoisen valon sävyä, ei jokaisen värin toistumista. Korkeampi CRI voi olla hyödyllinen valintakriteeri, mutta CRI 90 ei takaa päivänvalon kanssa identtisiä ruokavärejä. Pyydä tarvittaessa punaisen toiston R9-arvoa tai tarkempia väritietoja. Tarkista myös etiketit ja hyväksytyt brändivärinäytteet. Spektriltään muokattu ruokavalaistus voi tarkoituksella voimistaa värejä; päätä siis, tavoitellaanko uskollista vai tyyliteltyä esitystä.
Valaise esillepano ilman häiritseviä heijastuksia
Arvioi taustaseinä, pullot, kartonkipakkaukset ja tuotepöytä erillisinä kohteina. Suuntaa ja siirrä valoja tarkistaen niitä tavallisilta kävijä- ja henkilöstöpaikoilta. Kaareva lasi ja kiiltävä kääre voivat heijastaa myös yleisesti ehdotetulla kulmalla. Valitse valonjako todellisen etäisyyden ja esillepanon leveyden mukaan; yksi 30–45°:n keila tai kallistus ei sovi kaikkiin vitriineihin. Säädä välejä ja mahdollista hajotusta sekä tarkista hyllyvarjot ja ylivalottuneet etikettitiedot ennen lisävalaisimia.
Arvioi kylmävitriinit erikseen
Tavallinen LED-varsivalaisin ei automaattisesti sovi kylmävitriinin sisään. Varmista vitriinin valmistajalta sallittu valaistus, käyttölämpötila, kosteus tai kondensaatio, puhdistusvaatimukset ja kiinnitys. LED tuottaa yhä lämpöä, ja koko valaisin sekä virtalähde tarvitsevat sopivan sijoituksen. Elintarvikkeista vastaava henkilöstö huolehtii säilytysolosuhteista; houkutteleva valo ei korvaa jäähdytystä, lämpötilamittauksia tai hygieniaa. Varmista tapahtuman maistatussäännöt ennen rakentamista.
Kokeile maistatusta ja kuvaamista
Tarkista maistatustiskillä, että henkilöstö voi valmistella ja tarjoilla näytteet ja kävijät lukea tuote- ja ainesosatiedot ilman käsien aiheuttamia syviä varjoja. Reititä sähkö pois tarjoilu- ja roiskealueilta tapahtumapaikan vaatimusten mukaan. Kuvaa todellisia tuotteita aiotulla kameralla, valkotasapainolla ja valotuksella; testaa videon raidat suunnitelluilla suljin- ja himmennysasetuksilla. Häiriötön puhelimen hidastusvideo tai sama CCT ei yksin takaa väreiltään tarkkoja kuvia.
Vertaa messuvalaistusta kyseisen mallin tietojen ja näytetestin perusteella. CRI-opas selittää värintoiston rajoja.